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做好三个“精” 助推徽菜“兴”
2022-09-08 09:41:52   来源:   评论:0 点击:

  “新徽菜·名徽厨”是最有“味道”的一项暖民心行动,自行动开展以来,杜集区人社局高度重视,多措并举,通过“精心组织、精准发力、精细谋划”,积极推进“新徽菜·名徽厨”提质增效,让徽菜师傅“铺天盖地”、徽菜名厨“顶天立地”,让千家万户在一日三餐里感受不一样的烟火气息。

  精心组织搞宣传,打造杜集靓丽名片。

  杜集区作为淮北市的北大门,自然而然地流淌着徽菜的基因。区人社局充分利用自身优势,通过三镇两办以及开发区LED显示屏大力宣传“新徽菜·名徽厨”暖民心工程。同时在每一次技能培训班上,向广大学员积极宣介暖民心工程,让更多人了解杜集特色徽菜饮食文化,助力杜集徽菜声名远播。目前,已累计向34个技能培训班的2200余人进行了宣传。

  精准发力提技能,开展徽菜师傅培训。

  为了扩大我区徽菜产业“人才库”,区人社局积极行动,委托杜集区新阳光学校等2家徽菜定点培训机构开展徽菜师傅培训。以“皖北地锅鸡”、“临涣培乳肉”为基础,扩大培训覆盖面,将杜集特色徽菜融入教学课程里,拓宽学员知识面。截止当前,杜集区已经开展徽菜师傅培训班11个,培训742人次。

  精细谋划促发展,塑造完美饮食味道。

  区人社局结合杜集地域风情,量身定制杜集特色的行动方案,将矿山集“三矿板面”、高岳“杜集炒碗”、石台“地锅鸡”、段园“龙翔羊汤”等众多耳熟能详的美食纳入到行动方案中,以此为契机,打造一批“杜集有名、淮北出名、安徽知名、全国闻名”的“杜集菜系”,使杜集饮食文化走出安徽,在全国各地生根开花、发展壮大。(吴同辉)

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